“一个人到处流浪，总想有个地方可以回去。我梦里常回高邮。”——汪曾祺
作家汪曾祺笔下的高邮，是咸鸭蛋流出的红油，是清晨一碗热腾腾的大煮干丝，是芦苇荡里的一片宁静水色，是巷子里飘散的炊烟与市井喧闹。这座城市，如同他的文字一般温润、质朴，带着江南水乡的气韵，也带着旧时光的温度。于是，这个冬日，我们闺蜜四人踏上了高邮之旅，不为别的，只为看看汪老先生曾生活过的地方，尝一尝他笔下那些动人的滋味。
清晨出发，踏上“寻味之旅”
早晨七点，我们从南京自驾出发，原本计划沿着G40沪陕高速和S28启扬高速一路向北到达高邮，在前往的途中，我们因聊得太过投入，不小心错过了一个高速路口，没有上到高速，于是，原本顺畅的旅程变成了一场意外的探索——我们一路穿行在省道与县道之间，虽然行程多花了一些时间，但沿途的风景却别有一番风味。平坦的农田、错落的村舍，一幅幅宁静的乡村画卷在车窗外缓缓展开，让这段意外的小插曲变得颇具趣味。
张记酒楼早餐体验——淮扬风味的温润早晨
在高邮的第一餐，我们选择了当地有名的张记酒楼，这里以淮扬传统早餐闻名，菜品简单却极具地方特色。我们点了一份经典的高邮早餐，包含鱼汤面、干丝、烧卖、包子、饺子等，价格实惠，总计46元，既满足味蕾，又感受到高邮人的饮食习惯。
鱼汤面
一碗热腾腾的鱼汤面，是高邮早餐的经典选择。鱼汤熬至奶白色，鲜香浓郁，面条筋道，吸满汤汁后更显滋味。简单的一碗，却让人倍感温暖。
烫干丝
烫干丝是淮扬菜系中极具代表性的一道传统名点，而高邮的烫干丝尤为出名，被誉为“高邮早餐三件宝”之一（另两宝是咸鸭蛋和甲鱼面）。这道菜虽看似简单，但讲究刀工、火候与汤底，是高邮人日常离不开的早点。汪曾祺在文章中多次提及高邮的饮食，其中对烫干丝更是情有独钟，他写道：“干丝要切得极细，要用上好的鸡汤泡着，入口柔软而有韧劲。”这道普通的早餐，成为他笔下“最想念的家乡味道”之一。
伍仁烧卖和加笋饺
伍仁烧卖是淮扬菜点心中的传统代表，以核桃仁、芝麻仁、花生仁、杏仁、松子仁五种果仁为主要馅料，加入白糖和猪油搅拌，包裹在薄如蝉翼的烧卖皮中，蒸熟后皮子半透明，隐约可见馅料的金黄色泽。入口时，果仁的香气瞬间迸发，混合着猪油的醇厚，甜咸适中，层次丰富。相比于普通的糯米烧卖，伍仁烧卖的口感更有嚼劲，坚果的颗粒感增添了咀嚼的乐趣，让人回味无穷。
加笋饺的特别之处在于馅料中加入了高邮本地的春笋，搭配新鲜猪肉，使用手工擀制的半透明饺皮包裹，呈现出晶莹剔透的外观。相比普通的肉饺，加笋饺多了一层鲜嫩爽脆的口感。竹笋的清甜与猪肉的鲜香相互融合，入口时能感受到竹笋的汁水在口中溢出，既有嚼劲，又不失嫩滑，尤其适合喜欢清爽口感的食客。
五丁包和虾饺
我们还点了虾饺，但是品尝之后发觉和加笋饺尽然是一个味道，不知道是否是上错了菜。
五丁包是高邮特色包点之一，以鸡丁、火腿丁、冬笋丁、香菇丁和虾仁丁五种食材为馅，搭配细腻的半发酵面皮，蒸制而成。张记酒楼的五丁包，可能是因为虾仁品质的问题，馅料口感微腥，味道不尽如人意，对于这个招牌产品非常失望。
这一顿早餐，不仅价格亲民（共46元），也让我们真正感受到了高邮的饮食文化。每道菜品都是江南水乡的代表，尤其是加笋饺和烫干丝，让人印象深刻。在这样一个冬日的早晨，坐在张记酒楼的木桌旁，窗外是晨光微洒，桌上是温热的早餐，旅程从这一刻开始变得温暖而踏实。
高邮湖湿地公园：风吹苇荡，湖水无言
高邮湖芦苇荡湿地公园
吃完早餐，我们前往高邮湖芦苇荡湿地公园。冬日的湖泊少了游人，更多了一份静谧。水天相接，湖面微波荡漾，大片的芦苇在风中摇曳，金黄与浅褐交错，仿佛给湖面铺上一层柔软的毯子。远处偶有水鸟掠过，振翅间激起层层涟漪，随风散去，消失在湖天之间。汪曾祺的文字里，总带着水的影子。他写运河，写湖泊，写江南潮湿的空气，写水草丰茂的地方。他的笔触是温柔的，像这片芦苇荡一样，轻轻地，慢慢地，缓缓诉说着岁月的故事。
沿着蜿蜒的木栈道，我们拾级而上，登上公园内的观景台。站在高处极目远眺，辽阔的高邮湖一望无际，湖光潋滟，水天相映，宛如一幅铺展在天地间的水墨画。芦苇荡层层叠叠，随风轻摆，像是低声诉说着千百年来这片水乡的故事。阳光洒落湖面，波光粼粼，映照着远处渔舟点点，仿佛时间在这里放缓了脚步。
从高处下来，我们来到游船码头，登上小船缓缓驶入芦苇深处。船轻轻划开湖水，泛起涟漪，湖面如镜，倒映着蓝天与摇曳的芦苇，仿佛进入了一片宁静的秘境。微风拂面，带着水草和泥土的清新气息，耳边是湖水轻轻拍打船舷的声音，令人沉醉在这片广阔无垠的水乡画卷中。在这里，时间仿佛慢了下来，远离城市的喧嚣，只剩湖水、芦苇、鸟鸣和天光，让人感受到最纯粹的宁静与自由。
文游台：诗意流转，古韵悠然
文游台秦观像
踏入文游台，仿佛走进了一卷古色古香的画卷。这座承载着千年文脉的高台，历经风霜，依旧静静伫立，诉说着文人墨客曾经的吟咏风华。沿着青石台阶缓步而上，脚下的石板因岁月打磨而光滑，仿佛还能听见古人吟诵诗文的回音。
文游台驿梅池
站在台上极目远眺，高邮的湖光水色尽收眼底，城郭交错，河道纵横，一派江南水乡的秀丽景象。微风拂过，吹动廊檐上的风铃，发出清脆的声响，与不远处传来的琵琶轻弹声相映成趣，让人仿佛置身于古代文人的雅集之中。
文游台
台上的楹联墨迹苍劲，透着历史的厚重感。这里曾是苏轼、欧阳修、王安石等名士驻足之地，想象着他们在此品茗赋诗、畅谈天下，不禁心生敬仰。随手翻开随身携带的书本，挑一段古文低声诵读，仿佛与古人进行一场跨越时空的对话。
漫步其间，心境悠然，这里没有繁华都市的喧嚣，只有岁月沉淀下来的静谧与诗意。夕阳西下时，暖光洒落在朱红色的栏杆上，映照着古台的轮廓，余韵悠长。文游台，不仅是高邮的文化地标，更是时间馈赠给文人心灵的一方净土。
盂城驿：时光停驻，邮驿旧梦
走进盂城驿，仿佛踏入了一段被时光珍藏的旅程。青砖灰瓦，飞檐翘角，古旧的木门在微风中轻轻作响，仿佛仍在迎送昔日的驿使与客商。这座始建于明洪武八年的古驿站，是中国现存规模最大、保存最完整的邮驿遗址，被誉为**“中国邮驿活化石”**。
穿行在驿馆的长廊，阳光透过木窗洒落在青石板上，映出斑驳的光影。驿站的陈列室里，摆放着旧时的邮差服、信件、驿马鞍具，似乎仍在讲述古代官员、商旅在此歇脚、换马、投递信件的故事。闭上眼，仿佛能听见驿卒的号令声、马蹄踏地的回响，还有旅人匆忙进出的脚步声。一封信，从这里翻山越岭，带去远方的牵挂，也承载着千百年来信息传递的变迁。
站在驿站的大门前，想象着昔日马车轰隆驶入、邮差策马扬鞭远去的场景，心中升腾起一种穿越历史的感慨。盂城驿不仅是一座建筑，它更是连接古今的桥梁，让人得以触摸那段驿路千年的岁月沉淀。
镇国寺：古塔巍然，千年禅意
离开盂城驿，沿着古城的街巷，我们来到镇国寺。这座始建于唐代的千年古刹，以其恢弘的建筑和“南方大雁塔”之称的砖塔闻名，寺院外的青石台阶，早已被岁月打磨得光滑如镜，见证着一代代香客的虔诚信仰。
踏入寺门，檀香幽幽飘来，钟声在寂静的冬日午后悠然回响，令人心生宁静。寺内古树参天，红墙古塔掩映其间，走在回廊之中，阳光透过屋檐洒落，勾勒出一幅静谧而祥和的画卷。沿着石阶拾级而上，站在古塔之巅，俯瞰高邮全景，湖泊、古巷、屋舍交错铺展，天地辽阔，顿生豁然开朗之感。
走进大雄宝殿，佛像庄严，香火缭绕，信众在佛前默默祈愿，钟声悠扬，与殿外的微风共鸣，似乎在诉说着千年不变的禅意。漫步寺中，内心渐渐归于平和，仿佛所有的喧嚣与烦恼，都随着风铃的轻响消散在这座千年古刹的静谧之中。
镇国寺，不仅是一座寺庙，更是一处让人寻得内心安宁的地方，在这里，历史与信仰交织，天地之间尽显从容。
西堤落日：湖光潋滟，岁月温柔
汪曾祺先生在其散文《我的家乡》中，曾描写过高邮的西堤和高邮湖的景色。他提到，小时候常与同学坐小船前往西堤，那里紧邻高邮湖，湖面广阔，一望无际。他对湖上的蓝天在黄昏时逐渐变为浅黄、橘黄，最终呈现出深紫色的景象印象深刻，称这种紫色让人深深感动，永远难忘。
傍晚时分，我们漫步在高邮西堤，夕阳的余晖洒满湖面，水天交接处，一片温暖的橙红缓缓铺展，仿佛天地被浸染在一抹柔和的霞光里。微风拂过湖面，波光粼粼，如碎金跳跃，远处的渔船缓缓归航，湖水映照着他们的剪影，仿佛一幅徐徐展开的水墨画。
此刻，时间仿佛慢了下来，湖水温柔地拍打着堤岸，空气里弥漫着淡淡的湿润气息。我们没有说话，只是安静地欣赏这片天地间的诗意，任思绪随着湖风飘远。直到最后一抹夕阳消失在湖面之下，天色由暖变冷，星辰悄然浮现。这一刻，仿佛所有的纷扰都被沉静的湖水包容，所有的匆忙都被温柔的夕阳安抚。高邮西堤的落日，不仅仅是一道风景，更是一场心灵的沉醉。
好邻居雅致餐厅：一顿地道的高邮风味晚宴
夜幕降临，我们在好邻居雅致餐厅落座，结束第一天的高邮探索。这里环境典雅，主打淮扬菜系，同时融合了一些创新做法。我们精心挑选了几道高邮特色菜，希望能借味道感受这座城的韵味。
汪豆腐
汪豆腐是高邮的特色豆腐菜，这道菜的豆腐极其细腻，几乎不用咀嚼就能在口中化开。汤汁清淡却醇厚，带着丝丝咸鲜，是一道温暖又治愈的料理，恰如汪曾祺笔下“家常却悠远的味道”。
咸肉与青菜的搭配，是淮扬地区常见的家常味道。这道菜选用了腌制过的咸肉，与新鲜青菜一起清炒，既保留了蔬菜的爽脆，又增添了一层咸香。咸肉的油脂渗透到菜叶中，使得整道菜口感丰富，吃起来咸鲜适中，十分下饭。
港式捞菜饭
这道捞菜饭有点类似于广东的腊味煲仔饭，米饭里混合了腊味和蔬菜，颗粒分明，咸香味道十足。上面还铺了一层金黄焦香的锅巴，虽然这道菜带着些港式风味，但在高邮这样一座兼容并蓄的城市里，也别有一番风味。
砂锅卤蛋凤爪
凤爪在淮扬菜系里并不多见，但这道砂锅卤蛋凤爪做得十分出色。鸡爪炖得极为软烂，一抿就骨肉分离，卤汁浓郁，入口满是胶原蛋白的黏稠感。搭配的卤蛋吸收了汤汁的精华，蛋白Q弹，蛋黄香醇，是一道慢火细炖的功夫菜，适合冬日里暖暖胃。
烤海鲈鱼
海鲈鱼是餐厅的特色菜之一，我们选择了白汤烹制，上桌时白色的汤底泛着微微的奶白色，鱼肉洁白细嫩，完全没有腥味。鱼肉吸收了汤汁的精华，鲜香无比。整道菜摆盘精致，不仅味道上乘，也极具视觉享受。
这道葱油飞饼是当地人每桌必点的一道小点心，饼皮金黄酥脆，撕开后里面仍然柔软，带着葱香和黄油的浓郁味道。单独吃香酥可口，蘸着白汤海鲈鱼的汤汁一起吃，又增添了一份鲜美，算是一道意外的惊喜。
这顿饭，既有高邮的传统风味，又融合了现代菜品的创新，每一道都让人意犹未尽。尤其是汪豆腐、咸肉青菜和烤海鲈鱼，最能代表江南水乡的温润味道，仿佛在用舌尖感受汪曾祺笔下的高邮故事。吃到最后，我们已是心满意足，夜色中，这座城市的味道也悄然留在了记忆里。
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