河南属于中原地区，无论建筑，城市规划还是饮食习惯，与惯常看到的南方风味，大相径庭。
山峰、建筑，都高高大大，方方正正。每一根线条都硬呛呛，直愣愣，很耿直的样子。
高大的风力发电机
太行山（局部）
太行山（局部）
郑州市政府办公楼
看不到南方那种铺满一大片，而后星星点点的小花小朵。无论园子里，街道边，大朵大朵艳丽的花就那么突然地出现在眼前。只要一小丛，就足够惊艳。
站台上一丛盛开的花
道路两旁的一丛丛
吃惯了清淡食物的人，对这里的浓烈滋味，难以妥协。看到“馄饨”二字，有些欣喜，和老板交谈并参详了成品后，放弃尝试。
这看起来像煎饼的，就是安阳当地的馄饨
河南的早餐店，“方中山”榜上有名。店铺门口一大早就排起了大长队。一碗胡辣汤，配上一份牛肉盒或水煎包，是众多食客的选择。
就看这人流，妥妥的网红店
门脸虽小，内堂宽敞，楼上也有不少座位
大锅大灶，水煎包制作中
大个头的牛肉盒，一个足以塞饱
胡辣汤一入口，汗就从毛孔中挤了出来。这辣，是大量胡椒粉的辣，来的快去的也快，和川菜的麻辣，湘菜的辣截然不同。糊状汤里参杂了羊肉、木耳、粉皮等物，不过，都只能从样子上辨认，吃到嘴里，木耳咯吱咯吱的辣，羊肉有韧劲的辣，粉皮滑溜溜的辣。
这一碗红红黄黄的糊糊，就是大名鼎鼎的胡辣汤。感冒来一碗，寒气出尽马上好。
牛肉盒，水煎包，和南方牛肉馅油饼，油煎包，不过馅料里浓烈的五香粉、胡椒粉味掌控了所有食材的味道。
豆沫，也就是各种五谷杂粮打成的糊糊。里面加了蔬菜、木耳等物，五香粉是不会少的，胡椒面倒不多，一点都不辣。
这几样加上一碗胡辣汤，三十几块搞定
小镇餐厅，老板娘和大厨显然只适应客人一桌一桌的来，一桌一桌的烧。餐食间，不断有客人投诉，自己点的菜还没上，而我们点的饺子也没见踪影，那就罢了吧！
小镇上比较热闹的一家餐馆
好端端的槐花炒成了一团浆糊，吃进嘴有槐花香，但烂糊糊的口感实在无法赞美
素拌，就是各种素菜拼，和南方的素什锦比起来粗糙多了
溜肥肠的味道接近南方味道
手工面不错，浇头缺了点滋味
木耳大朵饱满，肉片干巴无味
听说，来河南一定要尝尝黄河鲤鱼。寻了老牌名店，拿号等座，看宣传册，明档里厨师正在烹饪，香气勾起食欲，看起来真不错！席间还有豫剧欣赏，文化和美食相得益彰，期待的情绪又高涨了不少。
读起来怪怪的，总想读成“啊呜”
等待区，明灶烧煮黄河大鲤鱼。不过，看厨师拆开半成品进行烹煮，不由对其味道有了些许不满
咕嘟咕嘟
坐定上菜，一入口，就显出与惯常吃到的鲫鱼、鳜鱼等大不相同。
鱼肉谈不上细腻，也并不粗糙，红烧汁不特别，可就是觉得哪里不太对劲。要了一碟醋，再试，还是觉得有些怪。翻看网络评论，有不少吃不惯的人认为这是鲤鱼的腥气。而我认为，比起鲶鱼的土腥味来，黄河鲤鱼还真不算腥。只能说它自身固有的气质，不是我们这些吃惯了南方风味的人能消受的吧！
一整条红烧黄河大鲤鱼
宣传册上说，阿五鲤鱼，必须是四须，且每条都有身份证
身份证明印在鱼脸上
号码在收藏证书上，另附赠一个鲤鱼香囊，仪式感足足
这道菜叫作三鲜铁锅蛋。蛋里包裹着海参，虾仁，味道不错
熬炒柴鸡的味道有点像地锅鸡，汤汁里的粉皮吸足了卤汁，有些滋味
番茄炖豆腐的芡汁厚了点，滋味尚好
排行榜上的牛奶炒饭，不知道为啥叫这名，反正没尝出奶味，没有特色，也没有扬州炒饭好吃
小白菜炒豆皮，绿叶菜对于南方人来说，太重要了
席间的豫剧演唱，观众可以根据戏单点戏。我这个没有艺术细胞的人，听听就好
懂戏的不妨听听
全国连锁快餐店的食物，味道稳定，可果腹。拉面，擀面皮这些在南方城市站稳脚跟的，能适应。其他嘛，可一试，无需再！
入乡随俗，老爷爷的花坎肩很有点可爱
统一的格局，统一的味道
河南几日，如要浓缩，恐怕就“牡丹”二字最为恰当了。
十字路口的牡丹灯
洛阳市市徽（网络图）
牡丹花（网络图）
牡丹花（网络图）
多层宽大的花瓣，如同厚重的历史；
艳丽浓郁的气息，如同多彩的文化。
一枝霸屏，
一丛惊艳。
河南这本书，
慢慢读，
慢慢品味……
棒棒糖于大蓝鲸
2023.5.2.
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