《久违的身影，久违的味道》
2019-7-142019.07.15.牛志勇
榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，为榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色绿白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。
《鹧鸪天 • 榆钱》 串串嫩绿泛鹅黄 入口淡淡带清香 片片圆圆钱币状 嫩嫩滑滑舌根爽 可食用，可欣赏 果腹充饥餐桌上 春风吹开满树绿 无奈夏雨一扫光
由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健，在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。
记得小时候在河北的老家年年都能见到榆钱。小孩子最多的吃法就是从榆树上撸下一把直接放进嘴里，用牙一嚼，一股淡淡的、带点清香、带点甜甜的味道从舌根溢出来，几十年过去了这种味道还是不能忘却。
偶尔也采一些，好像是把榆钱洗净，放点面和榆钱搅拌后上锅蒸，出锅后拌点佐料吃；或者是蒸榆钱窝窝头、烙榆钱饼子，现在想起来嘴里也流口水。
从那以后，四五十年过去了，只是前几年有一次和朋友去农家乐吃饭尝到了榆钱的味道，但始终没有遇见过那满树嫩绿嫩绿的榆钱。
当春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串、一团团地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种各样的美味佳肴。
今年开春，在北京一住仨月，偶尔在北京街头看到刚刚冒出小嫩芽的榆钱，有点欣喜若狂。尔后每隔两三天去看一次，直到半个月后出落成不老不嫩、鹅黄嫩绿、团团串串的样子。
打开手机，对着满树那密密麻麻的榆钱一通咔嚓，引的路人好笑，说这有什么可拍的，我默不作声，只有我自己知道。
趁行人不注意，我偷偷的撸了一把，也不管卫生不卫生，悄悄的放进嘴里，一嚼还是原来的味道，微笑着带着满足感离开了。
古代有很多咏榆钱的诗句，如唐 • 施肩吾《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”
宋 • 苏轼《榆》：“我行汴堤上，厌见榆阴绿。千株不盈亩，斩伐同一束。及居幽囚中，亦复见此木。”
清 • 陈维崧《河传弟九体 • 榆钱》“荡漾，谁傍？轻如蝶翅，小于钱样。抛家离井若为怜？凄然。江东落絮天。”
有一首歌叫《采榆钱》，程琳演唱，歌词：东家妞 ，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它，那时采回了榆钱，不是看着那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.......榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。 东家妞，西家娃，你们没有尝过它，村前绿，村后花，榆钱不再当饭茶，虽说不再当饭茶，味道却还是不差，不信问奶奶，看她咋回答，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.........榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。 啦.........不忘它 。
谢谢向日葵朋友赠诗 《咏榆树钱》 嫩绿榆钱铜币状 团圆可爱味甜香 饥寒饱腹胜良药 佳酿畅销醉四方
谢谢德军老同学赠诗留评 《余 钱》 儿时味道余钱笑 春风翠绿有多娇 蒸烹炸炒香味飘 美食美味美佳肴 最是一年春光好 鸟语花香乐淘淘
谢谢玉明老同学赠诗留评 久远记忆点滴滴 儿时印象重浮起 榆树钱，太熟悉 即是菜肴又充饥 数十载，不忘记 看见它就忆往昔 感谢才子往事提 那年那月暖心底
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