【津味美食·煎饼馃子】（中华新韵） 于 军/诗 一勺豆面煎成饼，鸡蛋平摊口感丰。 馃子撕开藏在内，津门风味美食名。 （时作于2018年7月14日周六下午）
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等多种选择。但天津人依旧坚持传统吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条及葱花及其它佐料。
天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊、马路边或社区里才能见到。小摊主要就是制作和出售煎饼馃子，在小推车里制作一套只需几分钟时间。
歌曲源于《摇滚大鼓李亮节-煎饼果子》
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