阿信
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6月8日 2019

多味裕南街(图文:阿信)

— 原创 —

裕南街位于长沙市天心区,它西起于书院路,朝东顺坡而上,经东瓜山顶,止于四村街,长约800米、宽约4米。相传清光绪年间,曾姓裕厚堂墓庐在此街北侧,后取堂号“裕”加上方位“南”,以作街名。

立在裕南街路旁的地图,清楚地标明了裕南街的位置。

裕南街是一条白天人稀静谧、而夜晚熙来攘往的街,是一条在长沙人尤其是年轻人心中有一定知名度的街。图为裕南街的白天。

裕南街的夜晚。

触动长沙人特别是年轻人心弦的,不是这条街的美景,而是这条街的味道。

怪味

说裕南街有怪味,是因为这里有一家生产“怪味豆”的食品工厂。

1995年,黄兴南路建设步行街,两侧商铺拆迁。在黄兴南路经营了82年、以生产“怪味豆”而盛名的长沙南北特副食品公司搬到裕南街124号。

所谓“怪味豆”,其实就是以蚕豆为主原材料,在它上面裹一层特殊的粉子,经过烧烤等工艺,而制作出来的一种零食。这种豆子吃起来“香脆甜酸辣”诸味齐全,但又说不清、道不明什么“味”,嚼后口水不停,所以,老百姓谓之“怪味豆”。

说起怪味豆,它还真有点历史。清末年间(1913年),长沙谭氏在古城长沙繁华的南门正街(现黄兴南路)立“南一门”作坊,生产制作传统糕点,包括怪味豆,由于配方独特,技艺精湛,产品享誉星城,妇孺皆知。

上世纪50年代公私合营,“南一门”更名为南北特食品厂,它继承了“南一门”技术精、价格廉、产品实在的传统,并发扬光大。其生产的牛奶法饼、灯芯糕、怪味豆、中秋月饼等产品多次获奖。

“南北特”是无数长沙人“甜蜜的回忆”,怪味豆是无数长沙人“儿时的味道”!图为现在仍开在裕南街的南北特零售店。

南北特的糕点,与臭豆腐、糖油粑粑一起,构成正宗的长沙美味!

生产“怪味豆”的“南北特”搬到了裕南街,从此裕南街与“怪味”沾上了边。裕南街人并没有怪罪“怪味豆”的到来,反倒因为它的到来给裕南街增添了名气和味道,而感到自豪与高兴。

香味

不论春夏秋冬,每当夜幕降临,裕南街的空气中便飘荡着浓浓油炸的香味。那是因为这里是长沙市有名的夜宵一条街。

一说起长沙的美食圣地,除了大名鼎鼎的太平街、坡子街,不少人钟情于东瓜山。东瓜山更多的是一份接地气的长沙韵味,里面的特色美食应有尽有。

这里有很多别的地方吃不到的东西。食客惊呼:裕南街简直就是美食的天堂啊!!

食客说,宵夜,特别是有烧烤的宵夜,是照顾肚子最盛大的仪式。东瓜山的夜宵店和摊,恰恰是以烧烤为主。

所以,东瓜山的夜宵每天都很热闹。

从裕南街口上行80米就到了一个三岔路口,右上东瓜山一村,中上东瓜山二村和三村,左上则是裕南街延伸上坡到解放四村。图为裕南街夜宵店和摊最集中处,也是裕南街最热闹处。

“东瓜山肉肠”没有店面,就在路边摆个摊,生意却好得狠,要吃上一根,要排上很长的队,耐心等待才行。

两闺密吃着香喷喷的肉肠。

辣味

小龙虾,是长沙人吃夜宵的最爱。它以辣而著称。

裕南街夜市有很多龙虾店。辣味,是裕南街的一种主要味道。

这家小龙虾店把棚子搭到了街上,以招徕生意。

一群年轻人在吃小龙虾。

甜味

裕南街不仅是食客的天堂,也是情人的天堂。

亲密的举动,甜蜜的爱情。

抽得工闲打个啵。

甜蜜的闺蜜。

这是裕南街的另一种甜味——小孩甜蜜地笑。

小孩甜蜜地玩。

这对夫妻在裕南街摆个摊,专门做“宝贝蒸饺”,两人甜蜜地奋斗。他们打出“不好恰不要钱”的牌子,显得自信满满。

苦味

说裕南街,不得不说东瓜山。传说古时长沙南门沙湖港有一条妖龙在港里兴风作浪,土地老爷请来太乙真人镇妖。太乙真人将铁石塔掷向港里,宝塔和塔底的沙土顷刻变成三座山,宝塔落的地方现在还叫宝塔山(紧挨裕南街),其他两座山分别叫古堆山和东瓜山。图为裕南街与东瓜山一条巷交汇处,往里走,就是东瓜山。

东瓜山非很多人笔误的冬瓜山。之所以叫东瓜山,是因为当时泥土中有一粒种子落地生长,五百年开花结果,到三国时结了一个大果实,当时长沙属于东吴,便将瓜起名为“东瓜”。图为东瓜山二条巷。

裕南街所在的东瓜山原是一片荒山野岭,杂草丛生,人迹罕至。早在清朝时期,一些失去土地的农民来长沙谋生,他们就在东瓜山搭“窝棚”。几百年过去,如今还能在东瓜山上找到靠树而建的泥糊窝棚。

过去杂居在这里的人分“黑白灰红香”等各色“人种”。图为裕南后街与钟山里交汇处。

所谓“黑人”,是指火车南站的装(卸)煤工。

所谓“白人”,是指南郊石灰场的钻窑工,皮肤上的茸毛白闪闪的。

所谓 “灰人”,是指在长沙火力发电厂的废渣堆里翻扒煤渣的人。

所谓“红人”,是指走街串巷拖着板车叫卖“黄泥”的人。黄泥实际偏红色,故把他们叫为“红人”。

所谓 “香人”,是指湘江边长沙粪码头的挑粪工,讳“臭”,自嘲“香人”。

这些草根中的草根,挣扎着,奋斗着,追求着,使裕南街逐步成形。

多味裕南街,白昼两重天。裕南街,你像是一位老人,从很远的地方走来,满脸沧桑;你又像一位婀娜多姿的少女,惹得年轻人的喜爱。我喜欢你、赞美你,是因为你就是古老长沙的一个缩影--------多情,多彩,还有多味!

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