（178）翻香令•悟源涧肉桂 ——与武夷山彭佑红茶业徐总共勉（约茶日记之第178篇） 词 文/城市牧童 正韵/邢化娜老师 慕三坑两涧多年，悟源涧肉桂结缘。 香浓锐，汤岩韵，叶底柔、搓捻若丝棉。 老徐谈悟道思源，陋夫唯瞬霎春天。 爱增美，茶增慧，品一杯、生乐死嫣然。 ——城市牧童2019年1月19日作于约茶商贸•夫唯茗典茶室 【悟源涧肉桂】悟源涧是三坑两涧（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、悟源涧和流香涧）之一，真正的茶人都以喝到地道的三坑两涧的茶为幸。悟源涧是流经马头岩山麓的一条涧水，其源头和具体流向如下：从武夷山九曲景区的最高峰三仰峰起，诸多山头各自流出大大小小的溪流，汇集到马头岩区域，形成了悟源涧的源头，涧水流经山脚的兰汤村，汇入九曲溪和崇阳溪，然后注入闽江，最后向东海奔赴而去。石径静谧安祥，令人悟道思源，故名该涧为悟源涧。涧旁石壁上刻“悟源涧”三字，以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。悟源涧久负盛名，具有独特的“山场环境”。 茶园分布于这条涧流的两旁。悟源涧四周峭石林立，阳光直射少，迷雾笼罩，相对湿度大，土壤以细砂砾壤为主，通透性好，泉水长流不息，物种繁多，除了茶树，还有许多不知名的野花、野草和树丛，形成良好的生态圈。独特的微域气候，提供了茶树适宜的生长环境，赋予了茶叶优异的品质。在这样的生长环境中和精致的做工下，此处出产的肉桂果香浓锐，有辛香的桂皮香气，滋味醇厚，极具醇滑甘润，香味幽远绵长，，带有野草枞香的山场气息，具有武夷岩茶明显的品种特征，素有“香气易成，滋味难求”的说法。悟源涧，因山场而正岩，因正岩而好茶，因好茶而又饮茶悟源。在这杯茶中，可悟道，可思源。可言不可言之处。悟源涧肉桂品质特征：干茶条索紧结，乌褐油亮，中足火，带淡淡熟果香；汤色橙黄，明亮透彻；杯盖花果香馥郁，茶汤香气浓厚，天然花香糅合肉桂辛辣的桂皮香，悠长持久；茶汤入口带收敛性，肉桂的刺激感强，岩韵显，喝罢口齿生津，回甘快；叶底柔软，揉捏如丝绸般细腻。“悟”，最初通“寤”，为“睡醒”之义，后演化为理解、明白。上升到佛家之“悟”，意为觉醒、觉悟，大彻大悟者。 “悟”字从心，修心是一个悟的过程。真心、本性，也就是“源”了。一盏悟源涧肉桂，浓烈的滋味醍醐灌顶，如师父的当头一敲，顿悟之际，在山间之星辰，回归自我的内心。渐悟，茶汤多道冲泡以后，如那渐悟化境，愈发清晰的山场的本源之味渐渐出来。饮一杯悟源涧肉桂，悟源。“悟源”，是悟的过程，也是悟的结果，那“源”便是答案。从中发现自己的真心，看到自己的本性，便是明心见性了。 【词牌档案】翻香令，此调始自苏轼，取词中第二句“惜香爱把宝钗翻”句为名。本篇格律采用蔡国强先生《《钦定词谱》考正》之《翻香令》第一体。双调五十六字，前后段各五句，三平韵。具体格律如下：（上）中平平仄仄平平（韵），仄平仄仄仄平平（韵）。平平仄，平平仄，仄中平、中仄仄平平（韵）。（下）仄平平仄仄平平（韵），中平平仄仄平平（韵）。仄平仄，平平仄，仄平平、平仄仄平平（韵）。
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