12/20，意大利式气压咖啡机
2008年北京偶然看到一款意大利生产气压式咖啡机，可野外使用。 因为不多见，很想知道结构特点，使用方法，操作原理，制作口味；大几百买了下来。 使用热源：瓦斯炉，电磁炉，电热炉。
拧开上盖，中心固定杆拿出带有空管的滤网
气压咖啡机：由上盖紧固柄，带滤网上盖，第二层3/6量滤网，主轴，第三层滤网咖啡栏，储水箱，阀门，电木柄，安全阀，蒸汽阀，大旋钮，气压管，蒸汽出口，滤纸组成。
2/6，3/6可选择滤网
完成加水，加粉后盖上上盖，拧紧大旋钮。
在电磁炉上加热制作出一杯具有萃取咖啡油脂的特浓或者单品咖啡。 持续加热直到产生足够蒸汽来冲泡牛奶，打开蒸汽活塞直到出现强而稳定的蒸汽；使用奶杯并出现漩涡产生蒸汽冒泡；制作一杯卡布基诺咖啡。
使用结论：因为没有压力表，不能够直观看到加热后气压，出口温度不好控制，使用蒸汽打奶泡气压温度存在同样问题。 没有水量柱，存量水看不到。 现代人需要简捷，快速的生活方式，简单易操作是人们乐意接受的方式；意大利气压式咖啡机难以适应今天的生活节奏，当作过去时，给博物馆留个纪念吧。 后来在也没有见到过此类型气压式咖啡机。
敬请关注下集：13/20；半自动咖啡机、全自动咖啡机
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