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3月12日 2018

我的咖啡经历 (17/20,咖啡豆的芳香)

— 原创 —

17/20,咖啡豆的芳香

南北回归线决定了咖啡豆的生长条件,我国的海南省,云南省,台湾省种植咖啡树已经有多年历史;近年广东、广西、福建部分地区开始试种并取得成功。

咖啡树接果

我们印象中把咖啡说成是舶来品,在我国1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子,在云南宾川县,位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 海南自1908年从马来西亚引进咖啡种苗,在儋县那大种植;文昌县有一棵90多年高龄的咖啡树,树高达5.5米,主干径围 67厘米,树冠20平方米。至今仍枝繁叶茂,结实累累,被称为“咖啡树王”。据这株咖啡树的主人说,这是他祖父于1898年从马来西亚带回种子栽培的, 我国对咖啡并不陌生。

红樱桃—咖啡果

果实与皮

晾晒

咖啡庄园成品 — 生豆

烘焙成品豆

人类不同族群眼中的咖啡

一杯芳香四溢的咖啡来之不易,让制作人精心煮制,让饮用人细心品味。 咖啡是需要新鲜度很高的饮品,饮用人每次购买咖啡豆不易过多,根据自己饮用量适度购买;购买时注意:关注生产最近日。

不得不说的故事:

2014年1月的一天,朋友5gg送给我一包咖啡豆,告诉我是印尼购买的公豆咖啡。我还是第一次听说“公豆”,我翻阅了资料,果然咖啡豆有公母之说。随后将公豆、母豆做了比对:果实大小,平圆区别,坑纹曲直,果实密度,颗粒形态,研磨感觉,品味感受发表在网上。

左侧:常规咖啡豆 右侧:公豆咖啡

2017年8月30日《每日咖啡咨讯》发表一篇文章,谈到咖啡豆公母之分。 我转发了此帖,并注释:看到今天这个帖5gg一定会心一笑。 聊博一笑 ……

2013年老张去印尼,走访了咖啡庄园,从庄园主哪里特意购得麝猫咖啡豆,回国后即刻将咖啡豆送给我。因为他知道咖啡豆是强调新鲜的;他的用心感动着我,说声谢谢你!

2015年好友老刘刘两口子去印尼,带回来麝猫咖啡豆,拿来时告诉我怕自己做不好糟践了;我们一起采用手冲壶制作了咖啡,共同品尝着世界上卖价最昂贵的咖啡。 老刘刘我们一起回味那美妙一刻! 谢谢你带给我的美味!

十几年来不断有朋友送给我咖啡豆品尝,他(她)们出差,出国旅游,朋友转送。使我足不出户就品尝到了多产地,多烘焙厂,多品种,多品牌,多口味的咖啡。今天通过这里向每一位帮助过我的好友!满足我好奇心的朋友!道一声谢谢!

总有无尽的语言想表达谢意…………

来自世界各地的人间美味今天被你感受了,真好!

一千多年的故事继续书写着,年轮,经历,描画着每时每刻……

敬请关注下集:18/20,再用咖啡碴

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