当今，人们对饮食安全和健康养生的要求越来越高，无毒无害的饮食器具亦越来越为人们所关注和追捧，而用传统工艺打造的铸铁锅具更是已然成为居家百姓和餐馆茶楼的锅具首选。
炼铁的熔炉已经燃起
那么，我们日常所见的那些生铁铸造的炒锅、平锅、双耳锅、吊锅，以及大食堂里用的那种大铁锅和农村现在还有的大澡锅，它们是怎样生产出来的呢?
加上铁块和木炭等物后，炉火升腾
一次偶然的机会，我在地处安徽绩溪伏岭镇的一个叫东源九佳的铁锅作坊，见识到了那些铁锅的传统铸造工艺。并用手机影像记录下了其主要生产工序……
对模具进行最后的检查
为阳模具涂抹脱模剂
为阴模上脱模剂
将阴、阳两模合模紧固
准备就绪，只等浇注铁水
工人们这时方能趁空休息一会儿
熔炉出铁水啦
首先浇铸的是直径三尺的乡下用来洗澡的大澡锅
大澡锅起模啦
稍后，人工撬起炽热通红的锅具
人工清理锅底，避免出现“高脐”、“通脐”等垢病
随后，剩余的大部分铁水用来浇铸中小型锅具
一只中型铁锅出模了
正被翻边冷却的大铁锅
一只豆腐店煮豆浆专用的高帮锅出模了
冷却后的铁锅被送进打磨间
铁水用完，工人正在清理炉膛
锅具被码成垛，等待打磨
每一口铁锅都要进行手工打磨
仓库里的部分成品铁锅
将要外运销售的成品大澡锅
又一炉铁水熔好了，新一轮浇铸即将开始
哦，铁锅原来是这样铸成的 !
祝愿传统铸锅工艺像这通红的炉火，永远焕发出夺目的异彩 !
时间：2017年9月22日
地点：安徽 绩溪 伏岭镇 石川村
摄影：村夫（何宣东）
器材：华为P9手机
后期：snapseed
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