中国是茶消费大国，茶产业面积占全球总面积的50%以上，居世界第一。茶叶年产量200多万吨，每年内销约130万吨—135万吨，人均消费1公斤，可谓市场广阔。
业内人士分析，目前国内茶叶产品难以实现标准化，质量缺乏保障，绝大多数茶叶还处于粗加工的状态，“虽然整体茶产业发展势头较好，但存在问题也不容忽视，生产健康、绿色的茶品是大势所趋。
健康为王，功能茶强势崛起 功能茶在这样的背景下应时崛起。它曾在中医昌盛的年代一度盛行，多年沉寂之后，于上世纪八九十年代重回国人视野，作为传统茶的补充产品，功能茶历经十余年发展，呈现蓬勃发展之势。
功能茶由药茶衍生而来。功能茶，又称保健茶、养生茶，是将民间食疗的珍稀中草药经现代创新工艺，科学提炼萃取，发展为可以冲泡饮用的新品茶类。这些药材与“茶”并无亲缘关系，但采用传统制茶工艺赋予其新鲜含义，其保健功效更加显著，由此被定义为“功能茶”。 “功能茶起初是现有茶业的补充，近年来发展迅猛。现在人们的健康观念变了。饮茶不仅口味，是文化，更是健康。”一位茶叶专家指出，“源于传统茶类的功能茶，以创新的方式呈现，为茶叶市场的发展注入了新动力。” 此外，功能茶在包装上，多采用袋泡、袋装、小瓶罐装等形式，成为易于携带的茶产品，也为不少民众钟情。 随着时代的发展，解酒茶、减肥茶、明目茶、润肠茶等品类繁多的功能茶呈现出蓬勃发展的态势，碧生源、大印象等功能茶品牌开始步入消费者的视野。 功能茶的强势崛起得到市场的验证。记者走访武汉茶叶批发市场了解到，2016年茶市略显颓势，销售清淡，整体茶叶销量与往年同比下降三成，而功能茶却在颓势中持续升温，成为消费新宠。 异军突起，蛹虫草茶引爆市场 在第十四届中国农交会上，湖北新冠食品股份有限公司的蛹虫草茶惊艳亮相，吸引了无数往来客商。 “如今市场上功能茶的卖点众多，归根结底，都聚焦于保健、养生。蛹虫草的药用价值与保健价值与冬虫夏草相似，价格却远低于冬虫夏草，蛹虫草茶受到消费者热捧也就不足为奇了。”湖北新冠食品股份有限公司负责人说。 蛹虫草又名北冬虫夏草，为我国特有的一类具有神奇滋补功能的珍贵药用真菌，经中国医学科学院药物研究分析室等权威部门的检测表明，蛹虫草的一些主要营养成份，如虫草素、虫草多糖、氨基酸等均高于冬虫夏草，具有极高的医学价值和经济价值，被誉为“东方传奇式珍宝”。 2009年3月，国家卫生部正式公告——蛹虫草为新资源食品。凭借与冬虫夏草同样的“霸道”功效，和远低于冬虫夏草的亲民价格，蛹虫草迅速成为市场的宠儿，其深加工产品也纷纷问世，蛹虫草茶就是其中之一。 “蛹虫草茶最大的优势就是保健功能强大。”业内人士表示，这是因为，蛹虫草茶富含虫草素。 虫草素是第一个从真菌中分离出来的核苷类抗生素，具有中医医理中与冬虫夏草相同的阴阳同补和双向调节的功能，在护肝、保肾、润肺方面效果显著；大补气血，能辅助治疗痛经、偏头痛、颈椎增生等疾病；此外，还具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、免疫调节、改善新陈代谢、清除自由基等多种药理作用。 蛹虫草一般以大米、小麦、蚕蛹为主要原料培育，其中以大米和蚕蛹为原料的质量最好。因蛹虫草生长于经空气净化处理的培育车间，杜绝了空气、水源、土壤、农药的污染，独特的培育环境和方式，使蛹虫草具有任何传统茶不具备的优势——不会农残超标、没有农药污染。
新冠食品推出的蛹虫草茶，即是以蛹虫草为主要原料，配以枸杞、人参、玫瑰、红枣，既调味，又增效，从菌种、发酵、栽培、采收、挑选到加工，历经三十六道工序，层层把控，确保每包茶都是保健佳品、茶饮精品。 “过去人们倡导‘食疗 ’，现在我们提出‘茶疗 ’”, 中国农林大学专家表示，蛹虫草茶的走俏迎合了消费者注重健康的心理，这种兼具饮用茶和药用茶双重功能的茶品，有助于丰富茶类，为茶客提供更多选择。一股新的饮茶风尚，也因蛹虫草茶的走俏而正在掀起。
蛹虫草种植加工情况简介： 湖北新冠食品股份有限公司成立于2012年3月23日。注册资本金为3160万元整。位于黄石市阳新县经济开发区综合大道（西）10号。为湖北省农业产业化龙头企业、国家高新技术企业。公司成立以来与华中农业大学、湖北农科院等多个家科研院所开展技术合作。为“湖北省院企共建食用菌加工与保鲜技术研发中心”（共建单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）。公司总资产1亿多元，占地155亩，厂房5万多平米（已核发房产证2.3万多平米），建有净化无菌菌种房、锅炉房、接种房、办公楼、库房等，并有大型灭菌锅、蛹虫草自动控制培养房、空气能蛹虫草自动烘干机，封口机等蛹虫草人工栽培和加工设备等。每日可生产干制蛹虫草2000斤左右，年产量350吨。日加工出蛹虫草代用茶/花茶可达30000盒左右。公司采用老百姓一日三餐食用的大米、黄豆、生活饮用水等为主的原材料，经科学配方加工成的蛹虫草培养基，在净化环境条件下接种由天然冬虫夏草经人工驯化后的蛹虫草菌种，接种后的蛹虫草培养基移入自动控制蛹虫草栽培房，在栽培房间里完全实现自动控制温度、湿度、光照时间。整个过程零污染，不存在使用任何农药化肥等。栽培过程有适时记录。采摘后的蛹虫草及时采用大型空气能烘干机烘干。再经人工挑选后进入包装生产线。整个生产过程全程可追溯。保证每批蛹虫草茶的质量。公司注册了生产许可证。证号为SC10942022200016.同时申请了三个企业标准：《Q/XGSP0001S-2015 蛹虫草干制品》、《Q/XGSP0001S-2016蛹虫草代用茶》、《Q/XGSP0002S-2016蛹虫草花茶》。公司通过了ISO22000：2005食品安全管理体系认证。这些都为蛹虫草茶/蛹虫草花茶的生产和销售提供了质量保障。
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