防癌新宠——小麦草（小麦芽苗） 30多年前，一种新的健康营养学理念出现在人们的视野，那就是“全食物营养”——它所定义的“营养”，并非仅仅是现代人摄入的七大营养素，而是指能很好地滋养人体免疫系统的均衡、纯净的营养：植物营养素、多糖体和抗氧化剂等；而匮乏的这些尚不能完全通过合成或其它方法获得的营养，正是多种现代疾病，特别是癌症生发的重要原因之一。 要获得这些维护生命的稀缺营养，“营养免疫学”的创始人陈昭妃博士倡导全食物营养理念，鼓励人们多摄入植物性食物，并且最好是摄取食物的所有生长部分，如根+茎+叶+籽等，但在日常生活中要实现这点似乎很困难，一是收集齐这些食材不容易，二是和我们的饮食习惯不一致，三是不能很好的消化吸收，于是食用植物的芽苗自然而然就成为这种营养理念绝佳的代表，只有在这个阶段，植物的营养是最全面的，而全部食用又是最方便的，同时非常容易消化吸收。 为什么小麦草对人体那么有益？ 科学研究逐渐证实：小麦草是天下其中一种最有营养、最能治百病的食品，它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份、结构与人的血液分子极为相似，植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白，二者颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。 小麦草的功效 现在临床证实的疗效包括： ──抑制癌细胞滋生。 ──产生抑制细菌滋生繁殖的环境。 ──清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。 ──糖尿病。 ──平衡血糖、清肝。 ──降低高血压、清除各种毒素，促进血液流通。 ── 增强毛细管作用及心脏功能。 ──减肥。 ──促进伤口愈合。 ──解除便秘。 ──治疗各种血液毛病，例如贫血。 ──用小麦草拭擦头皮可去头皮，防止长白头发。 ──气喘。 ──过敏症。 ──关节炎、风湿病。 ──心脏病。 ──各种溃疡。 ──胆结石、尿道结石。 ──肾脏炎。 ──血管肿胀。 ──癫痫症。 ──结肠炎。 ──喉头发炎。 ──黏液囊炎。 ──肋膜炎。 ──肺结核。 ──内外痔疮。 ──臭狐。 ──面疱。 ──妇女白带。 ──改善近视。 ──增强性能力，治疗性机能萎缩。 ──清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。 ──把榨汁后剩下的小麦草渣敷伤口治外伤，可消炎杀菌。 　 近年以来，采用“生机饮食”方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国人安·威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。 　　她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。 小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗奇效更起来越得到科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。 美国著名土壤专家厄普·托马斯（G.H Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。 　　他和安·威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给他们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦草，又在他们的饮水槽之中加了一条小麦的嫩枝。经过几星期，这些鸡不仅长得十分健康，而且居然长了两倍大，且更机警，羽毛更丰满。他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。 《本草纲目》“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。” 小麦草可以在日常生活中发挥什么作用？ 　　小麦草有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如： 　——洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药； 　　——小麦草可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染； 　　——小麦草放在电视机和电脑萤幕面前，可吸收辐射； 　　——小麦草汁滴进香烟滤嘴内，可把烟毒滤去不少； 　　——把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失； 　　——小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡十五～二十分，然后用冷水清洗，这样皮肤会变得更柔软洁白。 饮用方法 ①小麦草在冰箱中，能够保持7天的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分活性酵素及维生素等极易因氧化而衰减，只能保持30分钟。 ②小麦草汁略带草味，可添加蜂蜜、果汁、菜汁或水加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。 ③每天饮用85～170毫升新鲜小麦草汁便可增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。100克的小麦草加350毫升的水；每日于清晨早餐前空腹饮用，将会带给您清新的开始。 ④普通病症早晚各一次，时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。喝的时候，一定要一小口一小口地喝，并在20分钟内喝完。 ⑤饮后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。麦苗偏寒，胃寒的人，要少喝。对于这类人群，喝的时候，可在里边滴一两滴生姜汁。 ⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。 友情提示：在榨取小麦草汁时不可使用电动果汁机，避免破坏、分离一部分的酵素及维他命。最好用手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液。 割好的麦苗洗净用温开水过一遍，再榨汁。 喝麦苗汁癌症痊愈，麦苗汁曾风靡欧美 1992年，美国搞了项实验。6个癌症晚期病人，签了协议后，搬进曼哈顿一栋高楼的顶层。在露台上，他们种起了麦苗。每天，他们都割新鲜的麦苗吃。一年后，6个晚期癌症患者中的5个人，竟然痊愈了。剩下的那个，病情也有了很大的好转。 叶绿素修复细胞的同时，麦苗汁还能改善人体酸碱度。大伙都知道，癌细胞只能存活在缺氧的酸环境下。 麦苗汁，是碱性极强的食物。经过它的中和作用，人体的酸碱开始平衡。癌细胞失去了酸环境，自然就无法生存。 这几年，欧美一些发达国家，都流行用麦苗保健养生。 喝仨月就能降三高，常喝麦苗汁，还有美容养颜的功效。 麦苗里，含有十几种氨基酸和酶，而且各成分比例平衡。这些氨基酸和酶，能重建人体细胞，活化受损细胞。有了它们，人体的皮肤、肌肉、血管等，都能保持最佳状态。所以麦苗汁，简直就是长生不老药。