《老江发现味道佛山》今天罗会长带领老江走进佛山美食，驰名佛山宵夜界，更是中国篮球CBA联赛各球队来佛山最受欢迎的“林记生蚝”品味最原汁的本味，探究全民皆厨的美誉。佛山是中国餐饮文化最为深厚丰富的区域之一，开办二十多年的林记生蚝声名可见一斑……
位于佛山市禅城区同济东路，环境幽静，经过改造后的林记在绿树掩映的三层楼房还配有电梯，这可是佛山的大排档第一家陪有电梯，而且门口比较高为了身材高大的篮球运动员进出方便可谓细节。一楼是宵夜，二楼是饭市，三楼为VIP贵宾用餐，我们先看看林记透明玻璃的大厨房，二十多位师傅紧张忙碌着为食客准备丰盛的美食，特别之处是林总独家定制的海鲜输送代流水线，客人点过海鲜后挂在上面开动电机自动输送到厨房加工，简直就是工业化操作，林总说，现在人工贵尽可能的减少人工，才自己研发出来这个设备，新常态经济可见餐饮业的压力不小。
选择好生猛海鲜挂在流水线上
厨师们在准备加工，优化了流程，提高了效率又保障了食物新鲜度……
这条自动化的输送机械，是林总自己发明的，可见他对这份事业的专注和坚持。
琳琅满目的海鲜池，生生猛猛
价格在广东来说，比较实惠。街坊价格，
新鲜出炉的烤生蚝，味道鲜甜，滑口，加上蒜香味扑面而来……
来林记当然先试试炭烧生蚝啦，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。
接下来是今天的主角林总亲自下手扑捉一条榕蛇（特别声明合法，不是野生保护动物，属于人工饲养）蛇的全身都是宝，蛇皮养颜，蛇肉蛇骨活血，蛇胆清热养目。因此，蛇肉特别受广东人喜爱，如今，在广东也可以品尝多特种养殖基地多品种的蛇。虽然有人怕蛇，但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，无不令人垂涎三尺。
蛇属游蛇科动物，是一种十分宝贵的生物资源，对人类大有益处。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、蟒蛇等，内含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份。
先去皮，放血，很是有学问，
透明宽大的玻璃厨房，让食客尽情享受视觉盛宴
热情好客的林总说给各位品味下一蛇三味的做法，椒盐味，姜葱味和煲汤
蛇汤由七种蛇外加多种珍贵中药调制而成，含有丰富的高蛋白以及20多种氨基酸、多种维生素和多种微量元素等物质，蛇体内维生素A的含量约是同量牛肉2000倍左右，具有比鱼类更丰富的水溶性脂肪，以及比大豆蛋白更优质的高蛋白，是营养丰富的滋补佳品，能有效增强人们自身机体的免疫力，具有滋阴、养胃、清热、除湿祛毒、润肺、止咳化痰、健脾、补肾、强筋骨、养颜润肤、抗衰老及增强抵抗力之功效。是保养身体的极好的纯天然食品。
姜葱做法很是特别，味道鲜甜，蛇肉劲道……
蛇肉嫩，入口爽
椒盐味十足的，对爱喝白酒的人是不二之选
清热养目、养颜的蛇胆与蛇血。用来炒饭很鲜，很有味道
蛇胆川贝炖雪梨，很多肺气不足的人要多吃，还有抽烟的很好清肺化痰止咳功效。
配上剔骨的湛江鸡，皮薄肉嫩。
林总很多独特的介绍，毕竟入行二十多年，从一间档口仔做起，一直坚持下去……发生了很多故事
老江很陶醉其中，美食没有理由拒绝，老江的使命就是发现美食，传播美食文化。
蛇大肠很脆，对脾胃虚弱的人是最好的补品……
蛇肝，营养价值很高，吃饭嘴里很滑噢，对肝功能起到保护作用……
最后老江提示【适宜人群】 1、元气流失，容易疲劳，腰酸腿疼的人群; 2、手脚冰凉，或患手颤症的人群; 3、肝功能异常，感染B型、C型肝炎，或接受抗癌治疗的人群; 4、糖尿病患者长期服用会有很好的疗效; 5、对体质虚弱、抵抗力差的人群有明显疗效，可以增强元气和精力; 6、可以有效改善女性的气色，使皮肤有光泽，消除细小 皱纹，并不易感到疲劳; 7、发育期的青少年服用，其药效可以持续到成年; 8、胆固醇过高的人服用，可以减少身体表皮的脂肪质; 9、对其他各种癌症患者放化疗期间的免疫能力有明显的改善作用。 最后感谢佛山厨师协会罗会长，林记生蚝。发现佛山味道美食专辑关心大家一起分享交流。
凤凰老江，美食家，中国资深媒体人。
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