《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：「南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人寿，亦由不食五谷而食甘藷故也。」中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。目前，世界各地都有广泛栽种。1995年国生物学家发现，甘藷中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮（DHEA），可以用於预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。 所有的疾病跟酸性体液有关，如果长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴或有其他亚健康特征，无疑说明你的体液在酸化。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变，就会继续发展成疾病。 如何平衡体内酸碱？ 首先,要纠正不良生活方式使机体处于良好的状态。 其次,要进行科学的锻炼,运动适量,贵在坚特,促进酸性物质的排除。再次,还要有一个合理的膳食.保证人体均衡营养。最后,情绪对体液酸化的影响也很大,所以保持良好的心情也是预防人体酸性化的有效措施。
山芋属于碱性食品，现代研究地瓜对身体非常有益，是公认的“冠军蔬果”。有利减肥，有效阻止糖类变成脂肪;红薯抑制胆固醇的作用是其他食品的10倍;辅助控血糖，特别是2型糖尿病;降低中风风险，红薯是绝对的高钾低钠之王；辅助降血压；养护关节，地瓜含有黏蛋白;还有有效抑制结肠癌和乳腺癌。 食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
富碱山芋产地是宜春市宜丰县沟下村，竹子之乡，属于陶渊明故里景区范围内，毗邻丰产水库，常态地貌大致是“七山半水半分田，一分道路和庄园”该村土壤属于沙土，特之处在于该区域的沙土主要形成是石灰窑渣，八百年前，这里由于富藏煤矿和石灰石，导致大量石灰石通过煤炭烧出石灰，并通过水路经过九江远销江西境外，加上当地属亚热带温暖湿润区，无霜期长，日照充足，雨量充沛，适宜农作物生长，当地森林覆盖率58%。
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沙土主要形成是石灰窑渣，八百年前，这里由于富藏煤矿和石灰石，导致大量石灰石通过煤炭烧出石灰，并通过水路经过九江远销江西境外，下图黑色石块和大块黄灰色就是石灰窑渣
本地地瓜通常分两种：红皮红心薯口味较甜，白皮淡黄心薯的淀粉含量相对较多，口感粉嫩，黄皮是台湾竹山友人赠送的地瓜品种 ，目前已经试用成功！2017年才开始销售。欢迎大家进去赣西原生态农产品网上墟市 http://weidian.com/s/162492596?wfr=c
为什么自然农法的地瓜不用动物粪便做肥料，只采用草木灰和“ 油枯饼”(压榨花生、菜籽，茶油剩下的东西)做，现代动物粪便的来源是饲料与水，饲料的原料：由使用化肥农药等残留在谷物外壳，谷物外壳还携带大量化学合成物质。自然农法产品不使用杀虫剂，除草药剂，杀菌药剂，植物生长调节剂，催熟剂，化学化肥。是的，采用自然农法种植，听起来原始，其实最难。整个大自然中的一切，人，动物,植物，空气，水组成的浑然天成的整体，必须搞懂并遵循这种自然规律。
舅舅是村里的老牌生产队长，一直没有外出务工，一则在家可以孝敬老人，二则坚持传统农业，最重要的是他在田地中能感觉到自然的微笑！
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